Bar 石の華 -BAR ISHINOHANA-
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- 無花果×アブサンのウイスキー・サワー 〜Bar石の華オリジナル・レシピ〜
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- 島根県特産の無花果、蓬莱柿(ほうらいし)。旬の果実×ウイスキー×ハーブリキュールのペアリング。無花果の優しい甘さに力強いウイスキー、清涼感のあるアブサンがとてもよく合います。
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- ほうじ茶×スコッチウイスキーのロー・ボール 〜Bar石の華オリジナル・レシピ〜
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- フルーティでバランスの良い味わいのシングルモルトウイスキー、グレンフィディック12年に雁金ほうじ茶をインフュージョンしたものをベースにミネラルウォーターを合わせ、シンプルに仕上げました。ウイスキーとほうじ茶のハーモニーをお楽しみください。
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- 国産ラズベリー×シナモンのピスコサワー 〜Bar石の華オリジナル・レシピ〜
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- 山形県産のラズベリーをふんだんに使用したピスコサワーのフルーツフレーバー・ツイスト。グラスの縁のシナモンパウダーがアクセントになり、ピスコとラズベリーを引き立てます。
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- 食用ほおずき×青リンゴのコリンズ 〜Bar石の華オリジナル・レシピ〜
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- 山形県産の食用ほおずきのシーズンが始まります。今季は相性の良いエルダーフラワーに加えて青リンゴを合わせてフルーティで低アルコール、オールデイタイプのロングカクテルに仕上げました。
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- 巨峰×焙じ茶のマティーニ 〜Bar石の華オリジナル・レシピ〜
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- 長崎県産の巨峰に焙じ茶をペアリングしました。種ありで糖度がしっかりと乗った巨峰は食味も抜群で焙じ茶の薫香にとてもよく合います。秋の代表的な果実をカクテルでお楽しみください。
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- アマレット・サワー 〜クラシック・カクテル〜
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- アマレットは杏の種子の核である杏仁が原料のイタリア産リキュール。このカクテルは1970年代にブランドプロモーションで最初に展開されたレシピ。当店では代用卵白として植物性由来のビターズを使用しています。アマレットの甘みとコク、バーボンウイスキーの華やかな香りをレモンが引き締めたバランスの良いサワーカクテルです
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- ネイキッド&フェイマス ～モダンクラシック・カクテル～
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- 2011年ニューヨーク生まれのモダンクラシックカクテル。スモーキーフレーバーが特徴のメスカルにイタリアとフランスのハーブリキュールがバランスよく配合されていて、ほろ苦い味わいが癖になるカクテルです。
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- 白桃×月桂樹のマティーニ 〜Bar石の華オリジナル・レシピ〜
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- 山梨県産の農園直送の白桃を丁寧にすりおろしたピューレに国産月桂樹の葉を漬け込んだウォッカを合わせました。隠し味に使用したバニラのフレーバーが味わいに奥行きを与えます。
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- X・Y・Z 〜クラシック・カクテル〜
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- これ以上ない、最高のものという意味と内緒、秘密という意味をもつクラシックカクテル。本来のベースであるホワイトラムではなく、ガイアナ共和国産のエルドラド8年を使用しました。上質な甘みと樽熟成由来の複雑さが特徴のラムです。
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- 国産マンゴー×トンカ豆のカイピロスカ 〜Bar石の華オリジナル・レシピ〜
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- 宮崎県産マンゴーとトンカ豆のペアリング。カットしたライム果汁と果皮の香りがアクセントになり、マンゴーとトンカ豆を引き立てます。
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- キューカンバー・サケマティーニ 〜Bar石の華オリジナル・レシピ〜
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- 石の華オリジナルレシピのサケマティーニを夏向けにツイスト。胡瓜のフレーバーが爽やかな味わいを演出します。
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- オールド・パル 〜クラシック・カクテル〜
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- オールドパルは古くからの友人、懐かしい仲間を意味するカクテルで1920年にフランスで誕生したとされるレシピ。カンパリのほろ苦さが心地よく味わえるクラシックカクテルです。
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